野菜を食べなきゃ

ＧＷは、外食したりお弁当を買って食べたりと
ずぼらにしていましたが、お弁当やおせちの通販も
あって、結構おいしいのです。
冷凍で届くものもあって日持ちもするし便利♪

野菜も冷凍で大丈夫なんだよね～。
例えば水菜と言えば、ベーコンを炒めて酢とマヨネーズで
味付けし水菜の上からかけてサラダにするのが私の定番
ですが、ほかにも、水菜をゆでて水にとり、水気をしぼって、
すりごまとだし汁で和えてもおいしいし、白菜と水菜とベーコン
をコンソメ味で炒めてもおいしい。

水菜を買って、すぐに使わないときには、水菜をよく洗い、
使いやすい長さに切って、冷凍保存バックに入れればＯＫ．

ほかにも、小松菜の場合は根元を切って、生のまま適当に切って
空気をしっかり抜いて冷凍する。

どちらも解凍するときには、冷凍のまま熱湯をかけ、水気を切って
おひたしにしたり、そのまま料理に使ったり。
冷凍したほうがビタミンＣが増えるっていうからダブルで嬉しい♪